羊肉烩面，羊肉汤烩面的配料以及做法
列位老铁们好，羊肉烩面信托良多人对于羊肉烩面都不是羊肉特意的清晰，因此呢，汤烩明天就来为巨匠分享下对于羊肉烩面以及羊肉汤烩面的配料配料以及做法的下场知识，还望可能辅助巨匠，羊肉烩面处置巨匠的羊肉一些怀疑，下面一起来看看吧！汤烩
本文目录
- 陕西羊肉烩面做法
- 老式羊肉烩面正宗做法是配料甚么呢
- 羊肉汤烩面的配料以及做法
- 羊肉烩面片正宗做法
- 羊肉烩面是哪里的特色
- 羊排烩面家常做法
一、陕西羊肉烩面做法
一、羊肉烩面热锅加油，羊肉倒入羊肉翻炒，汤烩加料酒葱姜炒熟后，配料倒入热水熬煮15-20分钟（汤汁浓郁关键）
二、羊肉烩面再下配菜及面条，羊肉在碗底撒上白胡椒粉以及盐调味盛出即可
二、汤烩老式羊肉烩面正宗做法是甚么呢
一、豫备好羊肉以及羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包
二、木耳用清水泡发后撕成小朵，海带延迟泡发
三、细粉条冲洗清洁泡软备用，泡好的羊肉以及羊骨放入汤锅中
四、退出清水，烧开，撇去血沫，退出调料包，大火烧开，转文火，煮2小时
五、捞出羊肉，切成片，将面粉退出盐用清水揉成面团，饧15分钟
三、羊肉汤烩面的配料以及做法
一、羊肉要带点肥的，不要带筋的，俩人吃半斤都饶富多了，特意喜爱吃肉了可能买一斤，而后在买的时候让人家切成小块。回家后羊肉用清水冲洗一下放着控水，而后清水泡木耳，粉条（粉丝也行，相对于煮的光阴短一点），切姜片，千张切细丝，青菜洗净，香菜切一厘米摆布小段备用。
二、锅烧热加一点点油（不要加多，次若是怕粘锅），倒入羊肉小火翻炒，加料酒（确定要少，否则抢味了）、姜片，而后把肉炒熟盛进去。带肥的肉可能在锅里多炒会儿把羊油炒进去，边炒边拿菜铲压压。
三、把肉都盛进去之后直接！！在炒锅中退出热水，水烧开了开始下面（水在加热的时候就能开始拉烩面了，最后烩面的颜值要看总体拉面的造诣了），而后挨次退出千张丝，粉条，木耳……煮面的光阴来调味，碗底加盐，鸡精，白胡椒粉，用一勺面汤搅匀，面快熟的时候撒枸杞加青菜，青菜烫熟后捞出。青菜捞过之后部份就能出锅了。把肉铺上，最后撒香菜。
四、羊肉烩面片正宗做法
一、豫备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块；
二、碗中倒入面粉250g，退出清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟；
三、羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟；
四、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，平均拉伸成条状，扯成面条放入羊肉汤中；
五、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g。
五、羊肉烩面是哪里的特色
羊肉烩面是河南驰名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。
做羊肉烩面有三因素，面、料、汤。
一、以及面的时候要放一些盐，揉成团后醒二颇为钟，而后再揉颇为钟，醒二颇为钟，一再3-4次，抻出的面条才有韧劲。二、其配料丰硕，搜罗羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。
三、最关键的是熬汤，选用上好的羊肉同羊骨架加之种种香料文火终年熬制，熬制汤白肉烂。
六、羊排烩面家常做法
羊排300克，油菜5根，木耳10朵，枸杞10粒，海带1小把，香菜3根，豆腐皮过多
盐1勺，料酒2勺，姜5片，八角1颗，香叶1片
艰深面粉180克，盐2克，冷水100克
一、把艰深面粉、盐、冷水混合在一起，揉成滑腻的面团，而后盖上一层的保鲜膜醒发半小时。而后分割成小剂子擀成椭圆形并刷油放入容器中，行动放20分钟支装备用。
二、羊排倒入锅中退出过多的冷水、料酒、姜片焯熟捞出。
三、而后另起锅烧热，倒入少许的食用油，下入羊排煎至金黄色。
四、把醒好的面片拉妨碍条，下入锅中煮熟捞出备用。
五、再倒入过多的开水、姜片、料酒、八角、香叶大火煮开后转小火不断炖1小时，倒入海带丝、泡发的木耳、豆腐皮不断煮熟，而后再倒入煮熟的烩面、枸杞、过多的盐、胡椒粉、芝麻油调味就能实现啦。
OK，本文到此停止，愿望对于巨匠有所辅助。